料理

我们使用产自本厂正前方宫津湾的鱼类，以及当地的蔬菜。
请尽情享用我们用心、细致、专注地选用优质高汤精心烹制的怀石料理。
享用由我们签约农户新鲜碾磨烹制的香喷喷的大米，这些大米在种植过程中减少了农药的使用！

*菜单每天都不一样。

≪高岛屋屋旅馆特产≫
【整年】
・慢炖本地鱼
多年来，每次烹煮时都会不断向秘制汤底中添加配料，
浓郁而复杂的味道来自于鱼肉的油脂和鲜美的味道融入汤汁中。
为了让您品尝到鱼肉各个部位的美味，我们烹制整条鱼。
我们小心翼翼地去除每条鱼的鱼鳞，不慌不忙，这样你甚至可以吃到鱼脸颊上的肉。

・腌制萤火鱿和幼年日本飞鱿（幼年日本飞鱿）
眼睛、嘴巴，甚至骨头都已被仔细去除，因此您可以同时享受到肠子的口感和美味。

・香辣甜虾
这道受欢迎的美食是将甜虾分成虾身和虾酱两部分，然后只给去壳的虾撒盐，再裹上虾酱。

【五月至八月】
・岩牡蛎
用鸡腿熬制鸡汤，
这道精致的菜肴以炒过的岩蚝为特色，岩蚝裹上由蔬菜泥制成的顺滑浓郁的白汁，然后在烤箱中烘烤以锁住其美味。

这些鲜红的螃蟹肉质饱满多汁，能带来令人愉悦的食用体验。

煮熟的螃蟹保留了所有美味，
尽情享受烤蟹的鲜美滋味。
你可以像做涮涮锅一样，把它放在锅里的汤汁里煮。
“螃蟹火锅”里放了很多当地蔬菜，当然最后还会配上一碗粥！

我们的早餐特色菜是干鱼和新鲜煮熟的米饭，这是以鱼类闻名的宫宫津的特产！
・一种以“吃汤”为概念的“茶碗蒸”（蒸蛋羹），或者“日式蛋卷（Dashi-maki Tamago）“
・以当地食材为主的京都家常菜（Obanzai），深受大家喜爱。
・用蛤蜊汤和当地味噌混合制成的味噌汤。
以一顿传统的日式早餐开启活力满满的一天。

从11月到3月，我们可能会提供“蟹肉茶碗蒸”（蟹肉蒸蛋羹）。
*如果您对贝类过敏，请提前告知我们，以便我们对您的订单进行更改。

由一位年轻的服务经理兼认证清酒侍酒师挑选的“丹后本地清酒5种口味品鉴套装”
有本酿酒、纯米酒、吟酿酒。
发现自己的喜好，并在将它们与食物搭配的过程中找到乐趣。

我们可以满足您对份量的要求，例如 180 毫升、半份（约 180 毫升）、冷藏、温热、热饮和特热饮。

・自制果汁
红紫苏、姜汁汽水和蓝莓汁。
我们还有一些限时供应的果汁。

・自制水果利口酒
李子 / 八作 / 香橼 / 卡博苏 / 蓝莓 / 草莓 / 黑莓 / 苹果
我们使用来自签约农户和当地生产商的无农药水果。
可以搭配水、热水或苏打水饮用。

・软饮料（小瓶装）
橙汁 / 可乐 / 三谷苹果酒 / 乌龙茶

・小瓶装无醇啤酒

・一杯葡萄酒
来自天桥立酒庄的精选葡萄酒，包括一款甜白葡萄酒尼亚加拉，由一位年轻的服务经理挑选，他同时也是一位认证侍酒师。
我们正在逐步增加葡萄酒种类，如果您想看到某种葡萄酒，请尽快与我们联系。

・烧酒：土豆 / 小麦 / 稀释 / 热水 / 苏打
・威士忌：稀释 / 热水 / 苏打
・咖啡：热饮/冰饮（早餐后供应。）)

如果您想携带任何物品参加您的庆祝活动或晚宴，请先与我们联系。
我们将竭尽全力为您提供完美的清酒，包括使用的器皿类型和饮用温度。
可能会收取开瓶费。