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春はいさざや山菜、夏は幻のとり貝や岩がきなど、この時期に取れる地元の旬の食材をふんだんに取り入れたお料理をご用意しております。
宮津湾で捕れた新鮮な魚の姿造りと、当館オリジナルの『海鮮しゃぶしゃぶ』は、春夏おすすめのお料理です。
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カニを生でいただくお刺身、香ばしい焼きガニやカニの甲羅焼き、そしてカニ味噌。お鍋でカニをいただいた後のだしを使ったお雑炊など、カニのお料理はどれを取っても美味。
冬になると必ず食べたくなる「かに」を様々に調理し、丹後・日本海の味をご堪能いただきます。
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| ※かに、ぶりなどのお料理は、冬期のみ（11月頃～3月頃）お出ししているお料理となっております。
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寒ぶりを「しゃぶしゃぶ」でお召し上がりいただく、この「ぶりしゃぶ」は宮津が発祥の地。今が旬の宮津湾沖で取れた鰤(ぶり)をお鍋の昆布だしに軽くくぐらせていただきます。とてもやわらかくとろけるような味わいです。
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日本観光旅館 シルバースター登録旅館
丹後の宮津 日本三景天橋立 旅館 髙島屋
京都府宮津市魚屋1001-1 TEL：0772-22-2627 FAX：0772-22-0860
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